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茶多酚茶黄素研发生产厂家茶制品国家标准参与制定单位

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2019 03-15
隔夜茶为什么不能喝?会加速人体衰老 茶是非常健康的饮品,但很多人对喝茶的知识一知半解,比如说,隔夜茶不舍得扔掉,继续饮用。其实,这样的喝茶习惯,不仅影响身体健康,还会加速人体衰老。 冲泡好的茶水若放置时间过久,其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分,茶水中一旦存在这些有害微生物,则容易变质,饮用后会影响健康。不仅如此,茶水中所含的茶多酚、维生素等营养成分也会因放置时间过久,而发生氧化作用,导致茶水中所含的抗氧化成分下降,令其营养和保健价值大打折扣。氧化后会变成身体的自由基,加速人体衰老。
2019 03-15
冷水泡茶有助降血糖么? 自古以来,人们都习惯于热水沏茶,认为热水才能把茶叶的味道和有益成分泡出来。事实上,冷水泡茶的效果一点儿也不差,只要你有足够的耐心,茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。 所谓冷水泡茶,就是用凉白开水或矿泉水冲泡茶叶。上班族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,就能随时随地享受好喝又保健的“冷泡茶”。 研究显示,冷水泡茶2小时后,茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶。而冷水泡茶8小时后,不溶于水的酯型儿茶素等成分的
2019 03-14
新型天然无毒抗氧化剂——茶叶提取物 茶叶提取物逐渐成为新的热门话题,从茶叶中提取天然食品抗氧化剂是其中最为活跃的领域。茶叶中微量元素就有抗氧化作用,对于抗癌作用毋庸置疑。 食品抗氧化剂的应用与开发风行盛事。理想的抗氧化剂必须无毒,不影响食品的色、香、昧, 微量即有抗氧化作用, 性质稳定, 对热安定, 无挥发性,溶解度好,并容易制得从上述条件考虑, 能够实际使用的抗氧化剂受到了相当的限制。目前,市场出售的抗氧化剂有人工台成的和天然的两大类。人工台成常用的有BHA (丁基羟基茴香醚)、BHT (二丁基羟基甲苯)等,
2019 03-14
茶水洗脸的正确方法 茶叶泡饮不仅对身体有保健功效,而且用茶水来洗脸还有美容护肤的效果。但是,用茶水洗脸也是需要注意方法的,这样用茶水洗脸之后护肤的效果才会更好。那么,我们就来看看茶水洗脸的正确方法。 茶水洗脸的正确方法 1、茶水洗脸的正确方法 最好用过夜茶叶水: 虽说茶叶水洗脸好处很多,但采用正确的茶叶水洗脸方法才会有效果,否则可能只是徒劳且白费的。而说到用茶叶水洗脸,给大家建议最好用过夜的茶叶水洗脸。而大家一般都是习惯早上洗脸,用茶叶水洗脸后不要忘了再用洗面奶洗脸。 茶水洗脸的正确方法 用棉球
2019 03-14
最神秘的茶多酚 酚是有机化合物的一类,由羟基与苯环的碳原子相连接而成,也特指苯酚。 茶多酚是指茶叶中所含的具有多酚类结构性质的化合物,是茶叶中三十多种酚类物质的总称(由四个大类组成,分别是:黄烷醇、花色素、黄酮醇、酚酸,其中儿茶素黄烷醇含量最高)其含量占茶叶干物质总量的20-35%,它是茶中呈味的主体物质。其属性:涩和苦。 儿茶素、茶黄素和咖啡碱的烙合物是"浓强鲜"的根源,品饮的感觉是活性。通常我们把茶叶中的主要内含物质,通过其相应的呈味属性,传递到感觉器官,这种对内含物质的综合体验被叫
2019 03-13
关于茶叶的药用功效 关于茶叶的药用功效,早在2000多年前已被公认。但由于科学技术水平的限制,茶在药用上很大程度还属于经验性质的。20世纪后期以来,茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与,使得对茶叶的药用有效组份及其药理功效有了进一步的了解。 1.茶的药用成份 目前已经证实,茶叶中和人体健康关系密切的组份,主要有以下几类。 (1)咖啡碱 咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱,一般量为2~5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂,因此具有提神的作用。由于
2019 03-13
酒精性肝与茶多酚 酒精毒性作用可累及全身各主要器官,对肝脏影响尤大,在西方国家,酒精中毒是80%肝硬化的原因。茶多酚包含有儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类和缩酚醛类等几种主要物质。已有研究发现,茶多酚有抗菌,防癌抗癌、降血脂,保护心脑血管、抗氧化、清除自由基等作用。 茶中有许多的有用成分,其中的茶多酚,经专家研究表明,可以治疗酒精性肝损伤。除了治疗肝损伤,还可以减肥,抗癌等功效。 日前,浙江大学医学院附属第一医院的张幸国等人以从茶叶中提取的有效成分茶多酚治疗大鼠酒精性肝损伤,获得较好效果,并
2019 03-13
三高人群适合喝什么茶 随着社会生活越来越好,一系列的病症也越来越多,其中三高症状是中老年人的健康杀手之一,发病率也愈来愈高。而医学专家研究结果表明:“喝茶能够对降血脂,降血糖,降血压也有一定作用。那么三高人群适合喝什么茶呢? 一、普洱茶降三高 1、普洱茶中的适量的茶碱等黄酮醇类化合物可抑制肾小管的再吸收,使尿中钠与氯离子含量增多。同时,它们又因能兴奋血管运动中枢,直接舒张肾血管,增加肾血流量,从而增加了肾小球的滤过率。这些利尿作用,可有效促使尿酸的排出。 2、普洱茶对控制高血压、肥胖、
2019 03-12
不同茶树品种悬浮发酵对茶黄素形成的影响 茶黄素是多酚类(儿茶素类)在酶源和湿热作用下氧化缩合形成的一类溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物,是组成红茶鲜爽度和强度等滋味的重要成分,同时是形成红茶茶汤“黄金圈”的主要物质,同时茶黄素具有防癌抗癌、抗菌、抗氧化等多方面的保健价值。研究者较系统地研究了鲜叶匀浆悬浮发酵,明确适度萎凋的鲜叶进行悬浮发酵更有利于茶黄素的生成,获得影响悬浮发酵的关键因子(浓度、pH值等),并得到了优化的悬浮发酵工艺参数。而内源因素,如鲜叶品种、多酚氧化酶(PPO)和
2019 03-12
这些人们最关心的茶叶问题,你都知道哪些? 隔夜茶暴露在空气中太久,容易滋生腐败性微生物,会使茶汤发馊变质。而且,放置多久,茶汤中的茶多酚和维生素C含量也会减少。因而隔夜茶虽无害,但不宜饮用。 茶可以解酒吗? 茶可以稀释酒精,促进胃肠蠕动,减少酒精的吸收;茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒,让被酒精冲昏了的头脑清醒一些。其实喝茶是有利于解酒的,但是不一定会解酒。因为茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分,其中许多成分都利于解酒。 可以用茶水漱口吗? 用茶水漱口则好处更多
2019 03-12
为什么同一款茶,你泡的更苦,别人泡的就很好喝? 茶为什么会有苦味?这主要与茶中的茶碱、儿茶素等有关。 为什么老茶没那么苦呢?只能用四个字形容,苦尽甘来。 在普洱茶的后期转化中,随着茶叶内含物质通过能量释放的方式不断分解,苦涩会不断减弱直至消失。为什么人们都喜欢喝老茶,这是非常重要的一个原因之一,老茶的甜度比较明显。 茶有苦味是正常的,但,若这盏茶一直让你苦下去,这就有点不太正常,因为苦尽甘是真的会来的。 一般让你会苦下去的茶,是什么茶?一般而言,树龄短的、速生的台地茶,其汤苦涩较凸显而直接,那苦停留在口腔里的时间比较长,用
2019 03-11
茶叶里的药用成分 按照中国传统医学的解释,茶叶性味甘苦,微寒无毒。入心肺胃经。有驱散疲劳,清思明目;生津止渴,利尿止泻;治咳站喘,清热解毒,消食减肥等作用。用于防治高血压,高脂血症,肥胖症,冠心病,治疗食积不化、泻痢;精神不振,思维迟钝;水肿尿少,水便不利;痰喘咳嗽等等。现代茶也被认为有预防与抵抗放射性伤害的作用。 目前已经证实,茶叶中和人体健康关系密切的组份,主要有以下几类。 (1)咖啡碱 咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱,一般量为2~5%。每杯150毫升的茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖
2019 03-11
从茶中提取药用咖啡因方法的研究进展 从茶中提取药用咖啡因方法的研究进展,其中方法包括升华法、溶剂法、吸附法和超临界CO2气提法。 关键词茶 咖啡因 提取方法 咖啡因亦称咖啡碱,属生物碱类物质,化学名为1,3,3-三甲基-2,6-氧嘌呤,分子式为:C8H10O2N4,溶点235℃~238℃时大量升华。咖啡因味苦、无臭,易溶于乙醚、氯仿、二氯甲烷,能溶于乙醇、丙酮、醋酸乙酯,难溶于乙醚和苯,是重要的医药原料。茶叶中约含2%~4%的咖啡因,是医用咖啡因的重要来源,因此,从茶叶中提取咖啡因技术的研究一直倍受重视,咖啡因
2019 03-11
茶多酚防病原理 茶饮料早已融入我们的生活,大街小巷随处可见,逢年过节餐桌常备。有一些消费者对茶饮料情有独钟,认为喝茶饮料就是在喝茶,虽然略有差别,但同样能起到茶的功效。比如,绿茶清热,红茶解毒、茉莉花茶有助于消化和减肥……在这些消费者心目中,茶饮料就是泡好的茶水“方便装”。 茶多酚是提炼自绿茶中30多种多酚物质的总称,是一种纯天然的高效抗氧化剂。现代医学理论认为,人的衰老和致病原因与肌体活性氧自由基(OFR)直接有关,若这类自由基超过生理的
2019 03-09
茶叶的美肤秘密 大家知道吗?茶叶能很好的美容,茶叶美容的花费,相比化妆品非常低廉,只要几块钱就能达到很好的效果。而且茶叶具有安全、刺激性小等的优点,使用方法简易,经济适用,茶叶的功效很多,下面就为大家简单的介绍一下茶叶的功效,一起来看看吧! 1.茶叶减肥 把茶粉放到浴盆里混匀后,进行全身按摩。能够除掉角质化的皮肤,洗掉油脂,使皮肤柔软光滑,促进排汗,具有减肥的效果。食茶对减肥很有效,每天吃1-2匙茶粉,可以和酸奶一起吃,可以冲牛奶喝,或者拌饭吃等。不仅能够减轻体重,还能治疗便秘、高血压。 2
2019 03-09
茶叶的成份及功能 一、茶叶基本成份 1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。 2、咖啡因:带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。 3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。 茶叶的成份及功能 二、茶叶基本成份之功能 1、儿茶素类: 俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效
2019 03-09
详细解读茶叶中保健功能的主要成分——茶多酚 茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。 一、茶多酚的别名 茶多酚又名茶鞣质、茶单宁。 二、茶多酚的英文名称 茶多酚的学名(英文名称):Camelliasinensis 三、茶多酚的英文名称简写 简写:GTP 四、茶多酚的物理性质 茶多酚的物理性状:易溶于水及乙醇,味苦涩。 茶多酚的外观及颜色:棕黄、淡黄或淡黄绿色粉末。 五、茶多酚的化学性质 茶多酚的安全性:无毒 茶多酚的稳定性:在PH4-8稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。最高耐热温度在
2019 03-08
切勿用茶水送药 口服给药是一种最常见的给药途径。口服药的理想用水是白开水,温开水或冷开水均可。茶、碳酸型饮料、咖啡、牛奶、豆浆等能用来送服药物吗?医生和药师的回答是否定的。 茶叶中含有的成分有近400种之多,主要有咖啡碱、鞣酸、儿茶素、多酚类等。当和药物同时服用时,一些物质可和药物中的成分发生反应而使药物疗效降低。如大量鞣酸可对药物的有效成分产生沉淀作用,服多酶片、胰酶片、胃蛋白酶等酶制剂时,鞣酸和蛋白质发生作用,使药物失去活性,碳酸氢钠可和鞣酸发生化学反应而使其分解,洋地黄制剂如地高
2019 03-08
茶叶的涩是怎么来的? 很多人喝茶,入口苦涩,他就觉得这不是好茶,这是冤枉了茶的“苦涩”。事实上,懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味,从来都存在,但从来都不是唯一或者一直存在。 带有“苦涩味”的茶,不一定是不好的茶,往往还是好茶,这是因为茶叶苦涩味的浓淡,由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质,主要有:咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。 茶叶的涩是怎么来的? 茶汤
2019 03-08
茶多酚对胃蛋白酶的影响 研究从绿茶中提取的茶多酚对胃蛋白酶特性的影响,以及胃蛋白酶和胃蛋白酶与茶多酚形成的络合物在不同茶多酚浓度、温度、pH和底物浓度下的活性变公。结果表明,胃蛋白酶对茶多酚无抑制作用,沉淀回收率较低,只有10.4%;络合后的胃蛋白酶的最适后应温度以及最适pH变化范围稍微变窄,然而热稳定性以及对底物的亲和力增加。 茶多酚类物质是目前与茶相关的药品和保健品开发的最主要成分,其中研究最为深入的是儿茶素。至今,在中国已经通过临床试验、并已获准使用的以茶多酚为主要原料的药品有:“
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